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        苛刻的自律,積極的心態加上持續不斷的學習鉆研,讓吳敏杰老師收獲了正氣的臉龐,優雅的氣質以及深不可測的內涵。

    吳敏杰老師對葡萄酒的一見鐘情,緣起于曾在米其林三星法國餐廳的工作經歷,受教于法國皇室管家的專業培訓和嚴苛管理,為吳敏杰老師的葡萄酒生涯開啟了大門,也因此而培養了他嚴苛律己,注重細節的良好習慣。

    吳敏杰老師的葡萄酒職業生涯,是從侍酒師開始的。用同樣的葡萄,但竟然能神奇般地釀造出多變且復雜的葡萄酒;還能有一個人可以這么嫻熟地去安排那么多不同的酒與不同食物的最佳搭配。于是,懷著對葡萄酒無限的憧憬和做好一名侍酒師的堅定信念,吳敏杰過上了如劍客與劍般和酒形影不離的生活。

    在任職侍酒師的期間,吳敏杰以最好的侍酒師標準來嚴格要求自己,同時每年都制定目標不斷深入學習,為了訓練自己的聞香水平,他曾天天去水果攤聞水果,自購“酒鼻子”進行專業香氣訓練。他也會堅持去看天文地理和歷史方面的書籍,他相信世間萬物都是存在著必然的聯系,跟葡萄酒有關系的,他都愿意去觀察和了解。這,或許就是極度地熱愛了吧,如他所說,酒已滲入了靈魂。

    付出與回報總會不期而遇,堅定與執著必定換來贊譽和掌聲。2012年中國最佳法國侍酒師大賽,吳敏杰以絕對的優勢取得了冠軍的頭銜,得到了國際上眾多資深葡萄酒大師的高度認可。

    同樣的在這一年,從小就夢想站在聚光燈下的他,開始走出餐廳,走上講臺,走進會場,加入逸香國際葡萄酒交易上海培訓中心,成為一名專業的葡萄酒講師。開始用自己對葡萄酒的熱愛和激情,點燃每一位學員的學習熱情,并將這個事業一直延續到今天。

    在逸香擔任講師期間,吳敏杰老師致力于開發全球各主流產區課程,獲得全球多國產區授權講師資格,參與暢銷葡萄酒書籍《葡萄酒密碼》的編寫工作,在2018年以全亞洲第一名的成績獲得了WSET diploma的獎學金,并主持開發逸香國際侍酒師課程、多系列在線課程、干邑及威士忌課程等。還受邀擔任WINE 100葡萄酒大賽,麥德龍及多家航空公司選酒評委。

    和吳敏杰老師相識,是幸運的,你會慶幸自己能夠被這樣一位優秀有思想的講師引入葡萄酒的殿堂。跟吳老師相處一段時間,哪怕只是一場兩小時的酒會,你都會被他優雅的舉止、慢條斯理的言談,耐心且細心的教學所觸動。入粉,也就是這么一瞬間的事情。

            “葡萄酒對我來說,她就像一個籠罩在迷霧下的小島,充滿了神秘,而我,和很多葡萄酒人一樣,為了尋找島上的生命之水,孜孜不倦的探索著。”——吳敏杰

     

    主要教學經歷

    1、2012年中國最佳法國酒侍酒師大賽-中國大陸區決賽

    逸香高級葡萄酒講師吳敏杰榮獲2012年中國最佳法國酒侍酒師大賽-中國大陸區決賽冠軍,他將作為中國大陸區代表到香港參加2012年中國最佳法國酒侍酒師大賽-大中華區的決賽,吳敏杰獲得榮譽的同時也證明了中國優秀侍酒師同樣可以站在世界的舞臺,并與來自全球各地的優秀侍酒師一較高下。

    2、美酒邂逅咖啡-2013情人節主題酒會

    逸香高級葡萄酒講師吳敏杰與seesaw咖啡聯合舉辦2013情人節主題酒會,現場吳敏杰老師為大家講授咖啡和紅酒的千種滋味萬種風情,共同欣賞和品鑒來自意大利、德國、葡萄牙、法國的優秀葡萄酒,使大家感知到世界不同地區葡萄酒的優秀品質,深切體會了葡萄酒與情人節的濃濃愜意。

    相關照片

    • 逸香高級葡萄酒講師
    • WSET英國葡萄酒烈酒基金協會講師
    • ISA美國國際侍酒師協會授權講師
    • 德國葡萄酒官方認證講師
    • 新西蘭葡萄酒官方認證講師
    • 澳大利亞巴羅薩產區高級講師
    • 阿根廷產區官方認證講師
    • 美國納帕產區官方認證講師
    • WSET Diploma
    • 2012中國最佳法國酒侍酒師冠軍
    • Wine100國際葡萄酒大賽評委

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